Klassisch, cremig, mit Amaretto & Espresso – einfach zum Verlieben
Zutaten für 4–6 Portionen:
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Amaretto
• 150 ml starker Espresso oder Kaffee, abgekühlt
• 100 g Löffelbiskuits
• 2 EL Backkakao (zum Bestäuben)
Zubereitung:
1. Mascarpone-Creme vorbereiten:
• Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
• Mascarpone in einer Schüssel glatt rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
• Den Amaretto unterrühren.
2. Löffelbiskuits vorbereiten:
• Den kalten Espresso in eine flache Schale geben.
• Die Löffelbiskuits kurz (1–2 Sekunden) eintunken – nicht zu lang, damit sie sich nicht vollsaugen und matschig werden.
3. Schichten:
• Eine rechteckige Form (ca. 20 × 15 cm) nehmen.
• Eine erste Schicht Löffelbiskuits hineinlegen.
• Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verstreichen.
• Dann eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
4. Durchziehen lassen:
• Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen
5. Fertigstellen & Servieren:
• Vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben (am besten durch ein Sieb, damit es gleichmäßig wird)
• Genießen – am besten mit Lächeln
Hinweis von mir, Brodie-Style:
Natürlich kannst du bei den Mengen oder Zutaten spielen –
aber so liebe ich es: cremig, nicht zu süß und mit dem kleinen Hauch Amaretto, der alles zusammenbringt.
Wenn Du magst, kannst Du Dir das Rezept hier auch ganz in Ruhe als PDF herunterladen und für später aufbewahren ⬇