(für 4 Portionen – zubereitet mit der Prep&Cook XL)
Zutaten:
• ca. 900 g Kartoffeln (geschält gewogen)
• ca. 400 g Möhren (geschält gewogen)
• ca. 400–450 g TK-Brokkoli
• 1 Packung Sauce Hollandaise (300 ml, z. B. im Tetra Pak)
• ca. 80–100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• Optional: Gemüse-Allrounder-Gewürz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
• Kartoffeln und Möhren schälen und mit dem dünnen Scheibeneinsatz der Prep&Cook Slice-Reibe in Scheiben schneiden.
Hinweis: Nicht den dicken Einsatz verwenden – das Gemüse wird sonst nicht richtig gar!
• Brokkoli tiefgekühlt bereitstellen.
2. Dampfgaren in der Prep&Cook XL:
• 900 ml Wasser in den Mixtopf der Prep&Cook XL füllen.
• Möhren in den kleinen Gareinsatz (Metalleinsatz im Mixtopf) legen.
• Kartoffelscheiben in den großen Dampfgareinsatz aus Metall (untere Etage) geben.
• TK-Brokkoli in den flachen Dampfgareinsatz mit Deckel (obere Etage) legen.
• Alles zusammen manuell bei 120 °C für ca. 30 Minuten dampfgaren.
(Nach 20 Minuten Brokkoli prüfen – war noch gefroren, daher 30 Min. insgesamt sinnvoll.)
3. Auflauf schichten:
• Das gedämpfte Gemüse leicht abkühlen lassen und in eine große, möglichst tiefe Auflaufform geben.
• Mit etwas Gemüse-Allrounder oder Salz & Pfeffer würzen (optional, aber empfehlenswert)
4. Soße vorbereiten:
• Sauce Hollandaise kurz in der Mikrowelle anwärmen
(ca. 30 Sekunden bei 600 W, dann gut umrühren)
• Gleichmäßig über das Gemüse geben.
5. Überbacken:
• Mit geriebenem Käse bestreuen
• In den kalten Backofen stellen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen,
bis der Käse schön gebräunt ist
Wenn Du magst, kannst Du Dir das Rezept hier auch ganz in Ruhe als PDF herunterladen und für später aufbewahren ⬇