Schonend, sättigend und mild – perfekt für empfindliche Bäuche
Zutaten für 4 Personen:
• 500 g Möhren
• 300 g Süßkartoffeln
• 300 g Kartoffeln (mehligkochend für extra Cremigkeit)
• Optional: 1 Zwiebel (für mehr Tiefe im Geschmack – aber auch ohne köstlich)
• 750 ml Gemüsebrühe (mild)
• 200 ml Sahne oder Kokosmilch (je nach Vorliebe)
• 1 TL mildes Currypulver
• ½ TL Garam Masala (optional, für eine indische Note)
• Salz nach Geschmack
Zubereitung in der Prep & Cook XL:
1. Gemüse vorbereiten:
• Möhren, Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
• Optional: Zwiebel schälen und grob würfeln.
• Bis zur Zubereitung können alle Zutaten in Wasser im Kühlschrank gelagert werden.
2. Garen:
• Universalmesser einsetzen.
• Optional: Die Zwiebel zuerst 10 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern, dann mit 1 TL Öl 3 Minuten / 130 °C / Stufe 1 anschwitzen.
• Danach das restliche Gemüse (Möhren, Süßkartoffeln, Kartoffeln) und die Gemüsebrühe in den Behälter geben.
• Garen mit Automatikprogramm „Suppe P1“
– oder manuell: 100 °C, 30 Minuten, Stufe 3
3. Pürieren & Verfeinern:
• Nach dem Garen das Programm „Pürieren“ starten
– oder manuell: Stufe 12 für 1–2 Minuten, bis die Suppe cremig ist.
• Sahne oder Kokosmilch zugeben und nochmals 30 Sekunden pürieren.
4. Würzen & Servieren:
• Mit Currypulver, Garam Masala (optional) und Salz abschmecken.
• Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Brühe verdünnen.
Tipp:
Dazu schmecken knusprige Brotchips oder ein Klecks Joghurt besonders gut.
Und falls du keine Zwiebeln verträgst – kein Problem! Die Suppe schmeckt auch ohne wunderbar mild und ausgewogen.
Noch ein kleiner Hinweis von mir:
Natürlich kannst du alle Rezepte nach deinem Geschmack abwandeln oder anders würzen.
Aber so, wie sie hier stehen – genau so koche ich sie.
Ganz echt, ganz meins.
Wenn Du magst, kannst Du Dir das Rezept hier auch ganz in Ruhe als PDF herunterladen und für später aufbewahren ⬇