Britta's Schokoladen-Chili – mit dem gewissen Etwas

Für 4 Portionen
Zubereitung mit der Prep&Cook XL

Zutaten:

• 1 große Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 kleine rote Chilischote (optional)

• 1 EL Öl

• 500 g Rinderhackfleisch

• 3 EL Tomatenmark

• 2 Dosen Pizzatomaten

• 250 ml Rinderbrühe

• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional, aber genial!)

• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 1 Dose Mais

• 1 Dose Kidneybohnen

• 2 Stückchen Zartbitterschokolade (75 %) 

Zubereitung:

1. Zerkleinern:
   Universalmesser einsetzen.
   Zwiebel (1), Knoblauch (1), Chilischote (1, optional) grob schneiden, rein in den Topf.
   Stufe 11 / 10 Sek. zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
   Universalmesser raus, Rühraufsatz rein.

2. Zwiebelmischung anbraten:
   1 EL Öl zugeben.
   5 Min. / 130 °C / Stufe 3 – ohne Kappe.

3. Hackfleisch anbraten:
   500 g Rinderhack zugeben.
   6–7 Min. / 130 °C / Stufe 3 – ohne Kappe.
   Mit dem Spatel etwas auflockern – es darf schön krümelig werden.

4. Würzen & Tomatenmark:
   3 EL Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprika edelsüß, ½ TL geräuchertes Paprikapulver, Salz & Pfeffer dazugeben.
   2 Min. / 100 °C / Stufe 3 – ohne Kappe.

5. Tomaten & Brühe:
   2 Dosen Pizzatomaten + 250 ml Rinderbrühe einfüllen.
   20 Min. / 95 °C / Stufe 2 – Kappe leicht geöffnet.
   Nach 10 Min. einmal mit Spatel durchrühren.

6. Bohnen & Mais vorbereiten:
   In der Zwischenzeit 1 Dose Mais & 1 Dose Kidneybohnen abspülen & abtropfen lassen.

7. Finalisieren – mit Schokozauber:
   Mais & Bohnen in den Topf geben.
   Die 2 Stückchen Zartbitterschokolade dazugeben 
   5 Min. / 95 °C / Stufe 2 – mit Kappe.

Genusstipp von Brodie:

Löffel rein, Seele baumeln lassen, vielleicht ein Klecks Creme Fraîche obendrauf…
und dann einfach nur:
"Mmmmhh. Ja."