🍰 Mango-Mascarpone-Traum in der Auflaufform

Ein fruchtig-cremiges Sommerdessert mit Mango, Mascarpone, Quark und einem Hauch Maracuja.

Einfach vorzubereiten, wunderbar leicht und ideal für Gäste.

📝 Zutaten

für eine Auflaufform (ca. 26 × 16 × 8 cm) – ergibt etwa 4 – 6 Portionen

Für die Schichten:

200 g Löffelbiskuit

100 – 150 ml Mango-Maracuja-Nektar (zum Beträufeln)

750 g TK-Mango (leicht angetaut, püriert)

250 g Mascarpone

250 g Quark (20 %)

100 – 150 g griechischer Joghurt oder Schmand (2 – 3 EL)

2 – 3 EL Puderzucker (nach Geschmack)

1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste

Für das Topping:

3 – 4 Baiserhäubchen (grob zerbröselt)

nach Wunsch: Kokosraspeln oder weiße Schokoraspeln

👩‍🍳 Zubereitung

1. Mango vorbereiten

Die Mango etwa 30 – 45 Minuten antauen lassen und fein pürieren.

Nach Belieben mit einem Schuss Mango-Maracuja-Nektar glätten.

2. Creme anrühren

Mascarpone, Quark, Joghurt/Schmand, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren, nicht aufschlagen.

3. Biskuitschicht

Löffelbiskuits dicht in die Form legen und mit Mango-Maracuja-Nektar beträufeln, bis sie leicht durchziehen, aber nicht weich werden.

4. Schichten

Etwa die Hälfte des Mangopürees auf die Biskuits geben.

Dann die komplette Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.

Restliches Mangopüree obenauf geben und leicht marmorieren.

5. Kühlen

Form abdecken und mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – im Kühlschrank durchziehen lassen.

6. Topping vor dem Servieren

Kurz vor dem Servieren Baiser-Stückchen darüberstreuen und nach Wunsch mit Kokos- oder weißen Schokoraspeln verzieren.

🌿 Tipp:

Dieses Dessert schmeckt wunderbar frisch und fruchtig.

Durch die Mango und den Maracuja-Nektar bekommt es eine zarte Exotik,

die sich perfekt mit der cremigen Mascarpone-Schicht verbindet.

Du kannst das Rezept auch ganz einfach in Dessertgläsern anrichten –

ideal für Gäste oder Buffets. Dafür die Mengen je nach Glasgröße anpassen

und die Schichten genauso aufbauen wie in der Auflaufform.

🍊 Schneller Grieß-Quark-Auflauf mit Mandarinen & weißen Schoko-Chunks

(für 2–3 Portionen | in 5 Min. vorbereitet | ca. 18 Min. Backzeit)

Ein warmes Dessert zum Löffeln & Liebhaben –
geht fix, macht satt und schmeckt wie eine kleine Umarmung aus dem Ofen 🤍

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📝 Zutaten:

• 250 g Quark (20 %)
• 2 Eier 🥚
• 2 EL Weichweizengrieß
• 1 Päckchen Vanillezucker ✨
• 1 EL Zucker (weniger – die Schoki ist ja schon süß) 😉
• 1 Prise Salz 🧂
• 1 kleine Dose Mandarinen (gut abgetropft) 🍊
• 2–3 EL weiße Schoko-Chunks 🍫
• Butter oder Öl für die Form 🧈
• Optional: 1 EL Milch, wenn dir der Teig zu fest erscheint 🥛

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Eine kleine Auflaufform einfetten.

2. Teig anrühren:
   • Quark, Eier, Grieß, Vanillezucker, Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
   • Wenn dir die Masse zu fest vorkommt: 1 EL Milch dazugeben.

3. Untermischen:
   • Mandarinen und Schoko-Chunks vorsichtig unterheben.
   (Ein paar Mandarinen gern als Deko oben drauflegen) 🍊

4. In die Form geben:
   • Masse in die gefettete Auflaufform geben und glattstreichen.

5. Backen:
   • Ca. 18 Minuten backen, bis der Auflauf leicht gebräunt und gestockt ist ✨

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📌 Und wie immer gilt:
Das ist mein Rezept – so schmeckt es mir.
Aber natürlich kannst du die Mandarinen gegen anderes Obst tauschen, dunkle Schoki nehmen oder’s ganz ohne machen.
Mach’s zu deinem Lieblingsauflauf! 💛

🍒 Britta’s Kirsch Schoko Dessert im Glas

Ein fruchtig cremiger Desserttraum mit Sauerkirschen, Mascarpone und Schoko Butterkeksen.

Perfekt zum Vorbereiten und ideal zum Servieren im Glas.

Egal ob für Gäste oder einfach so, schnell gemacht und unwiderstehlich lecker.

📝 Zutaten für 8 Dessertgläser mit je etwa 200 ml

Fruchtschicht

1 Glas Sauerkirschen, etwa 350 g Abtropfgewicht

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 Esslöffel Zucker

350 ml Kirschsaft, mit Wasser auffüllen, wenn nötig

Keksschicht

etwa 200 g Schoko Butterkekse, grob zerbröselt

Cremeschicht

250 g Mascarpone

200 ml Schlagsahne

150 g Joghurt oder Quark

1 Päckchen Vanillezucker

nach Geschmack 1 Esslöffel Zucker

Topping

etwas Backkakao

nach Wunsch Keksbrösel oder Schokoraspel

🍴 Zubereitung

Kirschpudding kochen

Kirschen abgießen und den Saft auffangen.

350 ml abmessen und mit 2 Esslöffeln Zucker und dem Puddingpulver zu einem dicklichen Pudding aufkochen.

Die Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.

Creme anrühren

Sahne steif schlagen.

Mascarpone mit Joghurt oder Quark, Vanillezucker und eventuell Zucker glatt rühren.

Dann die Sahne unterheben.

In Gläser schichten

In jedes Dessertglas:

ein bis zwei Esslöffel Keksbrösel,

ein bis zwei Esslöffel Creme,

ein bis zwei Esslöffel Kirschpudding.

Dann wiederholen und mit einer Cremeschicht abschließen.

Kühlen

Die Gläser abdecken und für mindestens vier Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Frisch dekorieren vor dem Servieren

Kurz vor dem Servieren mit etwas Kakao bestäuben.

Nach Wunsch mit Keksbröseln oder Schokoraspeln verzieren.

So bleibt alles trocken, frisch und optisch perfekt.

💡 Tipp

Die Gläser lassen sich super vorbereiten, transportieren und direkt servieren.

Kein Bröckeln, kein Verschmieren, einfach löffeln und genießen.

📝 Hinweis

Ich habe das Dessert ursprünglich als klassisches Schichtdessert in einer großen Auflaufform zubereitet, das funktioniert ebenfalls wunderbar.

Allerdings bröckelt es beim Portionieren leicht, und die Keksmenge war dort etwas höher.

Die Glasvariante lässt sich schöner servieren und schmeckt genauso gut. 🍒

🍒🍫 Ein Dessert zum Verlieben